14 robotter, der revolutionerer barer og restauranter
Index
Teknologi revolutionerer restaurationsbranchen med brugen af smarte robotter. Disse automater er ved at blive en væsentlig del af spiseoplevelsen og giver kunderne bemærkelsesværdige fordele i effektivitet, nøjagtighed og underholdning. Oplev vores eksklusive liste over nogle af de robotter, der skiller sig ud i køkkenet og mad- og drikkevarefremstillingen.
Fodringsrobotter
ifølge en rapport af rådgivning Galunion, oplever fødevare- og drikkevaresektoren bemærkelsesværdige fremskridt i brugen af robotteknologi. Indførelsen af teknologi i denne sektor har vist sig at være en solid og langvarig trend, hvilket resulterer i en betydelig stigning i produktiviteten, såvel som jobskabelse og sikring af overholdelse af internationale og nationale fødevaresikkerhedsstandarder.
rådgivningen Baum + Whiteman skille sig ud den voksende indvirkning af kunstig intelligens på fødevareindustrien, ikke kun i nærværelse af robotservere eller kokke, men også i præsentationen og driften af fødevarer.
Um rapport seneste fra Aaron Allen & Associates afslørede imponerende data om automatisering i fødevare- og drikkevareindustrien. Ifølge rapporten har 82 % af stillinger i restauranter potentiale til at blive automatiseret, hvor 51 % af disse stillinger svarer til servere. Derudover kunne 57 % af fastfood- og diskarbejdere, i alt 3,2 millioner mennesker, og 38 % af tjenere og servitricer erstattes af robotter.
På trods af disse alarmerende tal er brugen af robotter i fødevareindustrien stadig stigende. Producenter anvender i stigende grad robotautomatisering for at følge med skiftende forbrugervaner. Siden 2014 er antallet af robotter pr. 10.000 ansatte i industrien næsten fordoblet, og det anslås, at fødevarerobotmarkedet vil nå en værdi på 2 milliarder dollars i 2028!
Flere faktorer bidrager til denne stigning, såsom skærpede fødevareregler, behovet for digitalisering, fokus på effektivitet og bæredygtighed, mangel på kvalifikationer på arbejdsmarkedet og ændringer i mad- og drikkevaner. Lad os se på nogle modeller, der skiller sig ud i segmentet.
PicNic Pizza Station – Picnic Works
A Picnic Pizza Station er et automatiseret pizzasamlingssystem designet til at forenkle produktionsprocessen. Fremstillet af opstart baseret i Seattle, Picnic værker, har denne innovative robot-pizza-station vundet indpas i foodservice-industrien, specielt målrettet pizzeriaer, regionale kæder, universiteter og globale brands.
Com a Picnic Pizza Station, er det muligt at producere op til 130 pizzaer i timen med brug af kølemoduler, der ikke kræver sauce, ost og ingredienser. Denne effektivitet fremskynder ikke kun produktionen, men reducerer også madspildet betydeligt, hvilket bringer det ned på omkring 2%. Til sammenligning er den gennemsnitlige restaurant 10-12 % spild.
En yderligere fordel er, at Picnic Pizza Station Den kan integreres i eksisterende kassesystemer i køkkener. Operatører bruger en intuitiv touchscreen-grænseflade, hvilket gør læring og betjening af systemet meget tilgængeligt.
Desuden er dette vidunder designet til nemt at passe ind i menuer og køkkenrum og optager samme plads som en standard bordplade. For at installere det, er alt hvad du behøver en 208V stikkontakt, uden behov for VVS eller yderligere konstruktion.
A Picnic værker, tilbyder systemet for et månedligt abonnement på mellem US$3.500 (R$17.172,05) og US$5.000 (R$24.531,50). Prismodellen inkluderer gratis levering og installation, kræver minimal træning og tilbyder gratis vedligeholdelsestjek på stedet og 24-timers overvågning!
Flippy og Flippy 2 – Miso Robotics
flippet, den revolutionære af Miso Robotics, omformer restaurationsbranchen. Med sin alsidighed er flippet kan stege alt fra pommes frites til kyllingenuggets, i samarbejde med kokke og køkkenpersonale for at strømline driften og sikre ensartede retter af høj kvalitet.
Restauranten opererer bag kulisserne uden direkte interaktion med kunderne, og dens hovedfunktion er at identificere den type mad, der skal tilberedes, det være sig kartofler, hamburgere eller paneret kylling, og tilberede den efter specifikke instruktioner. Når maden er klar, skal den flippet Placer den i et opvarmet rum.
den nye model Flippy 2 kan du stege hamburgere dobbelt så hurtigt som et menneske. Udstyret med termisk syn og kunstig intelligens kan den tilberede 60 kurve mad i timen, eller ca. 300 burgere om dagen.
Hemmeligheden bag den enestående præstation af flippet og din inteligência kunstig proprietær, udviklet af Miso Robotics, som giver robotten mulighed for at styre tilberedningstider præcist og tilpasse sig forskellige teknikker og opskrifter.
Det overtager gentagne, tidskrævende og farlige opgaver, og frigør menneskelige arbejdere til at fokusere på mere kreative og komplekse aspekter af madlavning.
En vigtig opdatering introduceret i november 2021 er evnen til at fungere uden menneskelig indblanding, noget der ikke var muligt med den originale model af flippet. Udstyret kan lejes til priser, der starter ved US$3 (R$14.718,90) om måneden.
COFE+ – Futronics Robotics
O COFE+ da Futronics Robotics er en fuldautomatisk robotbarista designet til at levere højkvalitets kaffeservice 24/7 (jeg sover aldrig igen!) og optager et areal på kun 2 kvadratmeter.
Denne skønhed kan producere en bred vifte af kaffedrikke, herunder espresso, cappuccino, mælk og mere, med tilpassede muligheder for mælk og smagsstoffer. Kunderne kan vælge deres foretrukne kaffestyrke, temperatur, sødme, isniveau og vægt.
Ud over at male friske kaffebønner, er den COFE+ kan også lave forskellige drikkevarer, inklusive mælkete i vestlig stil, matcha Japansk stil og chokoladedrikke. Det tager i gennemsnit 50 sekunder at lave en kop kaffe af høj kvalitet.
Med en høj kapacitet er COFE+ kan producere mere end 150 kaffevarianter, fordoble kopkapaciteten og en meget hurtigere forberedelseshastighed sammenlignet med tidligere modeller. Derudover giver det brugerne mulighed for at skabe og gemme smag af personlig kaffe og konfigurationer, hvilket giver en unik oplevelse for kunderne.
O COFE+ tilbyder tilpassede tilbud til loyale kunder og VIP'er, og har også en app-drevet grænseflade, der giver kunderne mulighed for at reservere deres ordrer på forhånd, hvilket reducerer ventetider og forbedrer effektiviteten.
Den kan installeres i en række forskellige miljøer, herunder kaffebarer, restauranter og madbaner, såsom i indkøbscentre og lufthavne. For at få information om priser og købsbetingelser skal du kontakte sælgerne via hjemmesiden. Futronics Robotics.
BreadBot – Wilkinson Baking Company
O BreadBot, udviklet af Wilkinson Baking Company, er en banebrydende robot, der redefinerer måden, brød bages på. Fuldt automatiseret udfører den alle stadier af brødproduktionsprocessen, fra blanding af ingredienserne til afkøling, uden menneskelig indgriben. Med avancerede funktioner såsom automatisk opstart og besked til medarbejderne, når brød skal skæres, BreadBot har potentiale til at revolutionere brødindustrien.
Robotten er fuldautomatisk, hvilket sikrer ensartet og effektiv produktion. Den udfører præcise målinger af ingredienser og kan producere op til 10 brød i timen. Med en størrelse på 130″ x 48″ er BreadBot Den har et kompakt fodaftryk, der gør det muligt at installere den i forskellige miljøer.
For detailhandlere er BreadBot giver mulighed for at bage frisk brød dagligt i butikken, hvilket giver en sanseoplevelse for forbrugerne, med duften og kvaliteten af friskbagt brød. Produkter er produceret bæredygtigt med rene etiketter og reduktion af spild.
For mellemstore og store bagerier, den BreadBot tilbyder en unik fordel, der tillader automatisering af brødproduktionsprocessen i stor skala. Med mangel på arbejdskraft og stigende omkostninger, brugen af BreadBot Det kan reducere produktionsomkostningerne og forbedre servicen, da robotten ikke har behov for ferie, ikke bliver syg og ikke giver op.
Installationsgebyret (afhængigt af placering) er US$3.000 (R$14.526,22) til US$7.000 (R$33.894,50). Det månedlige lejegebyr er US$1.000 (R$4.842,07). Gå ind på hjemmesiden for Wilkinson Baking Company for flere detaljer.
BotinKit – BotinKit
det kinesiske firma BotInKit skabte BotinKit, en revolutionerende robot til køkkenet, i stand til at tilberede retter. Alsidig og ideel til forskellige virksomheder, såsom restauranter, supermarkeder og dagligvarebutikker.
Den kan tilberede stegte retter som stegte ris, sauterede grøntsager og kød med grøntsager. Desuden har robotten mulighed for at tilføje de korrekte krydderier til retter, hvilket sikrer en ensartet smag.
Den styrer også temperaturen på maden og forhindrer den i at brænde på eller blive underkogt. Og det stopper ikke der, den BotinKit Du kan også vaske de pander, der bruges til at tilberede mad, hvilket sparer tid og kræfter.
O BotinKit fås i to modeller: den Boot Kit MAX, som er den mest komplette model og kan tilberede et bredere udvalg af retter, og den BotinKit MINI, som er mere kompakt og overkommelig.
Prisen på Boot Kit MAX er US$25.000 (R$122.287,50), mens BotinKit MINI koster 15.000 USD (73.372,50 USD). Begge modeller kan købes via hjemmesiden BotInKit.
Andre fremhævede madrobotter
PandekageBot (PandekageBot) – En robot, der automatiserer pandekagetilberedning og tilberedningsprocessen ved hjælp af 3D-printmetoder, hvilket giver ensartethed og effektivitet.
Briggo Coffee Haus (Briggo) – Robotkaffekiosk designet af Sikringsprojekt som fungerer 24 timer i døgnet, 7 dage om ugen. ($25.000 – R$121.280,00)
TX2touch (støvet) – Cobot designet til samarbejde med mennesker på restauranter. Stäubli tilbyder fødevaregodkendte robotter, der automatiserer håndtering, pick & place, emballering og palleteringsoperationer, der opfylder de specifikke krav i hvert procestrin.
KR Delta (Kuka) – Højhastighedsrobot velegnet til håndtering og indsamling af fødevarer. Lav vedligeholdelse, helt rustfrit stål, certificeret EHEDG e Amerikansk FDA.
KR Agilus (Kuka) – 6-akset leddelt robot velegnet til direkte kontakt med uemballerede fødevarer.
Albert (Dexai Robotics) – Smart souschef-robot til køkkener. O Alfred det kan integreres i systemer, forberede opskrifter præcist og hurtigt. Med nem installation på 15 minutter, enkel kontrol og opladning kun for opskrifter, er den tilgængelig og økonomisk. Robotten er designet til at være ren og sikker, certificeret NSF (National Sanitetsfond). Det tilbyder funktioner som real-time lagerstyring og ordreanalyse.
Kok B (Chef Robotics) – Autonom robot designet til at lave smoothies. O Kokken B fungerer gennem en automatiseret kiosk, der er i stand til at producere mere end tre dusin 350 ml smoothies på en time. Brugere kan vælge deres foretrukne smoothie-muligheder og Kokken B tager sig af hele blandingsprocessen og viser fascinerende bevægelser under drift. (70.000 USD – 339.584,00 USD)
Moley Robotkøkken (Moley Robotics) – Robotkøkkensystem til at automatisere madlavningsprocesser, der giver brugerne mulighed for at spare tid, eliminere rutinemæssige madlavningsopgaver og tilpasse menuer baseret på forskellige diæter og livsstile. (248,000 GBP – 1.505.967,34 R$)
Mijia madlavningsrobot (Xiaomi) – Multifunktionel robot, der tilbyder en bred vifte af kulinariske funktioner, såsom stegning, stuvning, dampning, maling af kød og tilberedning af juice. Den kan også gære dej, tilberede mad til børn og lave shakes. Med op til 35 forskellige teknikker kombinerer den flere funktioner i én. Den kan tilberede tre retter og en suppe samtidigt med IH stereovarme og røgkontrol. Med fin temperaturkontrol når den op til 180 °C, hvilket reducerer røgen (US$ 1.300 – R$ 6.360,25).
The WINGman (Nala Robotics) – Fuldautomatisk stegerobot, drevet af kunstig intelligens. Dette revolutionerende system er den ultimative løsning til restauranter og foodservice-virksomheder, der ønsker at løfte deres forretning. Tilgængelig til månedlig leje for US$2.999 (R$14.672,61)
Disse robotter tager madoplevelsen til et helt nyt niveau. Med deres præcision, effektivitet og tilpasningsmuligheder revolutionerer de måden, restauranter tilbereder og serverer mad og drikkevarer på. Det er spændende at se den perfekte kombination af teknologi og køkken! Hold dig opdateret med alt, hvad der sker inden for robotteknologi her på showmetech, og benyt lejligheden til at give din mening til kende i kommentarerne.
Veja mere:
Kilde: Automatiser, Forbes, Aaron Allen & Associates
Tekst korrekturlæst af: Pedro Bomfim (23 / 11 / 23)
Opdag mere om Showmetech
Tilmeld dig for at modtage vores seneste nyheder via e-mail.
